Tort malinowy

Pyszny tort, na specjalne zamówienie dla wyjątkowego chłopca. Jeszcze raz sto lat Kociu !

To jest taki mój podstawowy pewniak.

Ten tort malinowy to biszkopt, bita śmietana z mascarpone i maliny.

Niby nic wymyślnego, a jednak jest w tym połączeniu coś co sprawia, że wielu nie kończy delektowania się nim na jednym kawałku.

biszkopt:

• 110 g mąki
• 150 g cukru
• 6 dużych jajek

warstwa malinowa :

• 300 g malin
• 400 g jogurtu naturalnego
• 100 g cukru
• 50 ml wody
• 2 łyżeczki ( 10 g ) żelatyny

warstwa śmietanowa :

• 400 g śmietany kremówki
• 100 g cukru
• dodatkowo maliny

na wykończenie tortu :

• 400 g śmietany
• 100 g cukru
• dekoracje

Biszkopt :

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę.

Nie przerywając ubijania dodać kolejno cukier i żółtka.

Na koniec delikatnie wmieszać mąkę.

Przelać do wyłożonej papierem tortownicy Ø 24 cm i piec 40 minut w 170 º C.

Wystudzić.

Masa śmietanowa:

Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier.

Masa jogurtowa :

Maliny umyć i osuszyć.

Owoce zmiksować z cukrem i przetrzeć przez sito.

Wymieszać z jogurtem.

Żelatynę wymieszać z gorącą wodą, lekko przestudzić i dodać do masy.

Dokładnie wymieszać.

Składanie tortu:

Biszkopt przeciąć na pół.

Połowę biszkoptu włożyć do tortownicy.

Wyłożyć na niego śmietanę.

Na śmietanie ułożyć maliny.

Zalać masą jogurtowo malinową i przykryć drugą połową biszkopta.

Zostawić do zastygnięcia w lodówce.

Zastygnięty tort wyjąć z lodówki,

Odpiąć bok tortownicy i położyć je do góry nogami na podkładzie. Tort jest dość zwarty i nie powinny być z tym żadnych problemów.

Jeśli jednak boicie się, że tort sie zniszczy nie musicie tego robić. Po prostu na dole będzie biała masa, a różowa na górze.

Ubić śmietanę do otynkowania i ozdobieia tortu, dodać cukier.

Nałożyć ją na boki i górę tortu. Dekorować wg własnej fantazji.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi równiez będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.