Pełnoziarniste muffiny piernikowe z suszonymi śliwkami

Na blacie kuchennym smętnie leżała sobie resztka suszonych śliwek.

Święta coraz bliżej, więc upiekłam takie oto muffiny.

Jeżeli lubicie śliwki w czekoladzie musicie je zrobić.

• 350 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 200 g cukru
• 250 g mleka
• 100 ml oleju
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu
• ½ łyżeczki imbiru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 150 g suszonych śliwek

polewa :

• 100 g czekolady
• 2 – 3 łyżki śmietany kremówki

Żeby było w zgodzie z idą muffinową w jednej misce trzeba wymieszać składniki suche, a w drugiej płynne.

Na końcu wszystko ze sobą połączyć.

Ja jednak jestem i na to za leniwa, więc po prostu najpierw do miski wlewam płynne składniki, wbijam jajko, na to wysypuje mąką i pozostałe sypkie składniki i wszystko mieszam.

Formę do muffin wyłożyć  papilotkami i do każdej włożyć po łyżce ciasta.

Do każdej na środek położyć po 2 śliwki i zakryć resztą ciasta.

Piec 35 minut w 180°C.

Wystudzić.

Na parze rozpuścić czekoladę.

Nie napisałam jaką, bo właściwie to może być każda czekolada.

U mnie gorzka z białą w stosunku 1 : 1.

Dodać śmietanę,ilość zależy od tego na ile gęsta jest nasza czekolada.

Polać nią nasze babeczki.

Wystudzić i zjadać ze smakiem.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.