Pizza na grubym cieście

Na życzenie syna zrobiłam pizze na grubszym niż zazwyczaj cieście. Chciałam żeby przypominała tą z Pizza Hut. Moim nieskromnym zdaniem bardzo udana próba i na pewno będę powtarzała na zmianę z tą sprawdzoną na cienkim cieście Jak zawsze każdy jadł pizze z innymi dodatkami, tak więc i wam polecam położenie na wierzchu tego co lubicie najbardziej :)

ciasto :

• 4 szkl ( 620 g )mąki pszennej
• 1, 33 szkl ( 340 ml ) wody
• 0,25 szkl ( ok 60 ml ) mleka
• 25 g drożdży
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki oleju
• 0,5 łyżeczki soli
• do smarowania ciasta :
• ok. 9 łyżek oleju

sos :

• 1 szkl passaty pomidorowej
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżeczka bazyli
• 2 wyciśnięte ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki cukru
• 0,5 łyżeczki soli

dodatki :

• mozarella
• wasze ulubione dodatki

Wymieszać drożdże z cukrem, mlekiem, łyżką mąki i zostawić do wyrośnięcia

W wszystkie pozostałe składniki ciasta z wrośniętym zaczynem wyrobić na elastyczne ciasto. Można to zrobić ręcznie jak i robotem kuchennym. Kiedy ciasto będzie gładkie, podzielić je na 3 części i z każdej uformować kulę. Do misek wlać po 3 łyżki oleju, włożyć do nich ciasto, obtoczyć je w oleju. przykryć i odstawić do ponownego wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, każdy kawałek rozpłaszczyć, rozgniatając ciasto na zewnątrz, tak żeby został trochę wyższy brzeg. Ja robię to od razu na papierze na którym potem piekę pizze.

Jeżeli w miskach został olej posmarować nim górę ciasta, szczególnie brzegi.

Każdą pizze posmarować sosem pomidorowym. Posypać tarta mozarellą, położyć plastry mozarelli w kulce. Na wierzch ułożyć dodatki, takie jakie najbardziej lubicie.

Piec w 230 º C aż ciast lekko się zrumieni a ser ładnie rozpuści.

Smacznego :)

I jeszcze z innymi dodatkami :