Zupa krem z pieczonego kalafiora

Ostatnio pieczony kalafior wyparł prawie całkiem z naszego domu tego z wody, podawanego z bułką tartą.

Kwestią czasu było więc tylko, kiedy na naszym stole pojawi się zupa z pieczonego kalafiora.

Okazało się, że wystarczy dodać trochę przypraw i wychodzi pyszne, sycące i niedrogie danie.

Spróbujcie i dajcie znać  jak wam smakowało.

• kalafior
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 1 główka czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 puszka ( 400 g ) mleka kokosowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki ostrej wędzonej papryki
• sól pieprz
• olej

Kalafora podzielić na różyczki. Większe pociąć na połówki lub ćwiartki.

Cebulę obrać i pokroić w pióra.

Marchew obrać i pokroić na krążki

Wszystkie warzywa skropić olejem i rozłożyć na blaszce z piekarnika.

Z czosnku odciąć górę, tak żeby ściąć jak najmniej miąższu. Owinąć folią aluminiową i położyć obok warzyw.

Piec w 180 º C przez 45 – 50 minut.

Kilka różyczek kalafiora odłożyć do przybrania zupy na talerzu.

Pozostałe warzywa przełożyć do garnka, wycisnąć do nich upieczone ząbki czosnku. dodać przyprawy.

Zalać rosołem i mlekiem kokosowym.

Gotować aż wszystko zmięknie. Lekko przestudzić. Zmiksować.

Jeżeli zupa wyjdzie za gęsta możecie dodać do niej trochę wody.

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.